fasan

auf dem giessener wochenmarkt einen fasan gekauft, der billiger war, weil er eine schrotwunde aufwies. mit lardo, rosmarin und knoblauch umwickelt und im ofen eine gute stunde geschmort. dazu selbstgemachtes rotkraut und kartoffel/topinamburstampf. noch ein eichblattsalat mit ruccola als beilage. dazu rotwein. zum dessert ein schoggimousse aus dunkler schokolade (gekauft).