geburtstagsessen im hotel krafft

im hotel krafft in basel direkt am rhein geburtstagsessen meiner grossmutter. zur vorspeise ein topinambur brique mit jersey blue (was sich als schimmelkäse entpuppte) auf marinierten kräuterseitlinge. danach rindhohrücken aus dem baselbiet mit randen ruebli gemüse und dazu ein kürbissouffle. zum dessert eine auswahl an edlen käsen mit quittengelee. es war sehr fein.